lisalara (lisalara) wrote,
lisalara
lisalara

Испекла.

Сегодня долго не могла решиться. Голова болела. А делать что-то с больной головой категорически нельзя. Но выпив таблетку, сварив и съев острый чечевичный суп, к 16.00 поняла, что все. Надо.
Закончила в 20.00. И с печивом, и с уборкой после себя. И это замечательно! Ибо в прошлом году не очень удачное тесто заставило меня заниматься этим 7 часов. В этот раз жертвы были приняты и тесто получилось прекрасное - эластичное, нужной влажности и текстуры. Поделюсь маленьким секретом. Никогда не используйте самую-самую качественную муку тонкого помола для подобных изделий. Мой прошлогодний опыт тому иллюстрация. Поэтому сейгод я примерно 1:1 перемешала обычную хлебопекарную муку с цельнозерновой. В историческом оригинале в ход шла даже ржаная и ячменная мука. Как-нибудь попробую.
И про технические новинки. Использовала для выпечки новый пергамент «Silidor» производства «Nordic Paper» (Норвегия), с двухсторонним силиконовым покрытием. Отрезала три кусочка, которые на всякий случай на первый раз смазала. Далее не требовалось. Только успевала с них снимать готовые и выкладывать новые заготовки. Жалко было выбрасывать использованные кусочки.
А раскатывала на силиконовом икеевском коврике для раскатки теста. Замечательно! Очень довольна.

Теперь на очереди следующий этап. Завтра буду смазывать козули для росписи.
Ах, да. Выкройку для платья сняла. Недовяз уже сшиваю. Рукава еще не рассчитала.
Tags: Козули, Кулинарное, Отчеты
Subscribe

  • Хиппи и Бомжи.

    Готовлюсь к вечеринке. Это фенечки для мужа. Себе я надену свои давносделанные бисерные браслеты. Я тут в поисках подходящих аксессуаров выкопала…

  • Эксперимент в подарок.

    Я никак не могла сделать подарок для Гали. Но потом мне подарили шелковые нитки и мне приспичило вышивать. Вот такой у меня случился эксперимент. Я…

  • Остался месяц до подведения итогов.

    А мне тюкнуло посмотреть, чего я натворила за год. Спасибо моему дневниковому инстаграму в стиле "что вижу, то пою". С января месяца составился…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • Хиппи и Бомжи.

    Готовлюсь к вечеринке. Это фенечки для мужа. Себе я надену свои давносделанные бисерные браслеты. Я тут в поисках подходящих аксессуаров выкопала…

  • Эксперимент в подарок.

    Я никак не могла сделать подарок для Гали. Но потом мне подарили шелковые нитки и мне приспичило вышивать. Вот такой у меня случился эксперимент. Я…

  • Остался месяц до подведения итогов.

    А мне тюкнуло посмотреть, чего я натворила за год. Спасибо моему дневниковому инстаграму в стиле "что вижу, то пою". С января месяца составился…