lisalara (lisalara) wrote,
lisalara
lisalara

Category:

Грыбочки и салат.

Записываю здесь рецепт, чтоб не забылось.
А то я каждый раз маринад наугад делаю, а вот сегодня всего ровно столько сколько надо положилось:)

 

Опята замороженные - 800 гр.
Засыпать грибы в кастрюлю с кипятком. Кипятка литра 2, чтоб не тесно было. Туда же столовую ложку соли. Варить минут 10-15. Может появляться пена, поэтому надо следить и помешивать. В это время приготовить маринад. 400мл горячей воды, 6 ст.ложек уксуса (можно поменьше, а если понадобится, то потом добавить), 1 ч.ложка соли, кусочек корицы, треть мускатного ореха, штук 7 душистого перца, штук 7 гвоздичин, щепотка аниса или тмина, щепотка семян белой горчицы, 1ч. ложка сахара (без горки), сушеный укроп. Все просто перемешать. Опята слить в дуршлаг и промыть холодной водой. Снова поместить их в кастрюлю и залить маринадом. Снова варить. Минут 7-10. В это время приготовить баночки, в них положить по ползубчика чеснока в измельченном виде. Готовые горячие опята разложить в баночки (у меня их две), долить маринадом, чтоб грибы были прикрыты. Размешать в баночках чеснок, чтоб он равномерно распределился. Сверху в каждую банку налить по ложке ароматного подсолнечного масла. Закрыть крышками и вынести на холод. Или так оставить остывать, а потом в холодильник. Когда охладятся - доставать, есть и постанывать.

И салат. Взять примерно поровну моркови, репы, кольраби и яблока (кисло-сладкого). Натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком. Чуть посолить (чтоб овощи сок отдали), перемешать. Заправить сметаной или йогуртом. Можно чуточку майонеза добавить. Очень вкусный салат:) Другой вариант, более известный - морковь, черная редька и яблоко.

 
Tags: Кулинарное, Раздаю рецепт
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Мое шитье.

    Я, что называется, дорвалась. Вчера закупилась по скидке тканями (и трикотажами). В общей сложности ( посчитала) 17 метров отхватила. Еле…

  • Семейное.

    Алиска в очередной раз переставила свои фигурки на полочке, а я сфотографировала. Когда-то там жили поняши:)) Теперь же все больше монстры, и все…

  • Дачные пейзажи и мое рисование.

    В последние годы ездили на дачу крайне редко. Были другие планы и занятия. А сейчас от нас потребовалась помощь, и у нас как раз никаких особых…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments

Recent Posts from This Journal

  • Мое шитье.

    Я, что называется, дорвалась. Вчера закупилась по скидке тканями (и трикотажами). В общей сложности ( посчитала) 17 метров отхватила. Еле…

  • Семейное.

    Алиска в очередной раз переставила свои фигурки на полочке, а я сфотографировала. Когда-то там жили поняши:)) Теперь же все больше монстры, и все…

  • Дачные пейзажи и мое рисование.

    В последние годы ездили на дачу крайне редко. Были другие планы и занятия. А сейчас от нас потребовалась помощь, и у нас как раз никаких особых…